第二章．快樂的婦女主任 三十八．殺年豬
雪停了，年也近了，還有兩天就過年了，村裡決定殺年豬了，村裡豬圈裡還有幾頭，準備一次性全殺了，五六頭兩百來斤的豬，除掉下水雜肺之類，光肉也有七八百斤，每家每戶也差不多可以分到七八斤肉，過年也就差不多了。
這個消息讓李倌子著急著很，自己一個人，無兒無女，田也分到戶了，就連在村裡喂豬這營生也冇了可咋辦呢？但支書說過的話也不可能更改，隻有含著眼淚天天在豬圈旁邊轉來轉去。手裡放下去的料也更多了些，還冒著風雪去村裡菜地撿了些白菜根子，爛葉子回來喂給豬吃。
殺年豬那天，正是化雪時，外麵異常的冷，大夥都穿著或長或短的棉襖，趕了過來，村豬圈就在食堂不遠處，殺豬的地點就是食堂外麵那塊空地上，已經架起了幾口鍋，鍋裡開水正燒得咕嚨咕嚨響，一群小屁孩子就圍著那幾口鍋，伸出手烤著手，一些女人也站在旁邊，將腳放到火邊，順便搭把手加點柴，添些水啥的，男人們則進豬圈拖豬了。
李猛子是村裡最利落的殺豬匠，手藝是家傳，這幾年村裡冇啥豬可殺的，但手藝可不曾落下，幾把刀子也都磨得發光，讓幾個毛小子看著直往後退。鎖子叔點了一大堆男人的名字，進豬場了，這邊五爺就開始放了一掛炮竹，這是規矩，老祖宗訂下來的，改不了。
幾頭大肥豬可冇有以前的溫柔，可能知道末日的來臨，在豬圈裡橫衝直撞，張大開嘴見人就咬，小羅漢剛跳進去就被一頭身上帶花的豬給咬到了腳，幸好隻是咬破了褲子，但還是劃破了皮，血都流了下來。
“鎖子，快，找家夥將這幾頭給分開，一頭一頭的來，找門板，門板。。。”李猛子平時冇豬殺時蔞迷得很，現在一見幾頭大肥豬，心裡就開始了亢進興奮，手裡拿著一根拖豬的鐵勾子，這勾子就是專勾豬尾巴或者大腳的，一下過去，勾子上麵兩個勾就刺進豬身上，用力一拉直接拖著豬走。
“好咧，春林，去學校，後麵那裡有一些破門板，去幾個人。。。快點。。。還想不想吃肉了。。。”鎖子叔朝外麵看的人群吼道，就有幾個人跟著春林跑去學校。
門板一來，將幾頭豬隔開，三個人拿著門板慢慢的推進，將其中一頭逼到牆邊，鎖子叔招呼幾個壯漢衝進去，拖耳朵的，拉腿的，拉尾巴的，夾著豬頭的，李猛子一鐵勾子走過來用力一下，兩個小勾子刺進豬的後臂，一拉，豬就哼哼哈哈的被拖了出去，外麵早就擺好了兩條長木凳子，幾人用力將豬抬上去，李猛子一抽尖刀從豬脖子上捅了進去，豬還在死死掙紮，不過幾下之後血就流了出來，這邊二嬸子早就將放了鹽兌了水的盆子放下麵了，豬血一流進盆裡，不一會兒就凍成一大塊了，用刀一劃拉，豬血就成了一塊塊的。食堂裡幾位娘子早就等這豬血一來，就倒進大鍋裡，切些生薑，大蒜，辣椒，不一會兒就傳出了豬血湯，大半小子們歡快的跑進食堂裡找碗找筷，劃拉幾塊吃起來。
這邊李猛子不停的指揮人進豬圈裡將所有的豬都拉了出來，李猛子現在隻負責殺，其它事情完全由他兒子李大深和李小深負責，過年豬不用剖皮，先用一根竹管從豬屁股裡捅進去，再叫幾個小夥子用力一吹，二貴子奮勇當先，第一個跑來吹，結果氣吹不進去，反正跑出來一些亂七八糟的東西，看上去像是豬糞，大夥看著二貴子的樣子哈哈大笑，最後還是村裡幾個有勁的後生過來，吹了一會兒，豬肚子就變成了圓桶型了，這時就要用開水來褪毛了，開水一澆上去，幾個就開始褪毛，這個研究一個快字，越快越好，等熱氣一過毛就拔不下來了，二貴子幾個又想來拔毛，李大深將他幾個給推開了，專誤事的家夥，褪完毛，幾個人用力一抬將豬扔進火堆裡，這火堆燒的是稻草，上麵那些毛根也在火堆裡給燒掉了，皮子也變成金黃色，基本這也完事了，將豬抬上搭好的門板上，大深小深兩人也得了這殺豬手藝真傳，兩把刀上下不停的揮動，幾刀下去豬就被切成了幾大塊。
村裡最出名的廚師李麻丁就出動了，燙豬血那種事他不是屑參與的，但這一年一度的殺豬菜卻一定要他來做。李麻丁在村裡做廚師都有三十來年了，以前是公社的夥夫，後來成了村裡食堂的負責人，食堂停了之後，就負責村裡一些辦酒席，接待上級時的廚師，手藝肯定冇得說，食堂裡的女人也全部退了出來，這時李麻丁是不希望有人在廚房的，手藝是個吃飯的寶，可不能外露，隻事了兒子標娃子進去幫忙燒火打下手之類的事情，大夥也心知肚明，不會進去打撓他的。
這邊豬還在殺，豬血染紅了食堂前麵這塊雪，燕冰看了一會兒感到無聊便回了旁邊的小賣部，娘這回正守著店子，燕冰讓娘出去看看，每年這事娘都喜歡去看，大夥湊在一起聊聊天，嘮嘮家長。
李麻丁在大深子手裡接過一把刀，用力一劃拉，豬後臂之肉給劃拉了五六十斤，這是準備等下做殺豬菜的，女人們小孩子肯定上不了桌子，等下分完肉各家女人和小孩子就回去，各家頂梁柱子才可以坐下來，大碗喝酒大碗吃肉。
村裡男人也不多，能坐下來的都是各家各戶當家人，半大小子後生們也可以在邊上站著吃些肉菜，聽聽這些老男人吹牛拉水。五爺肯定得坐首位，村裡另外幾位古稀之年的老人就陪同坐五爺這一桌，村裡的乾部得坐一桌，其它人隨便坐，但也講個年幼長序，越年青就坐得越靠外麵，年紀最少的那部份隻能站著，不過村裡的後生們冇有一個說三道四的，能留到這裡吃殺豬菜，就表示村裡老人認同你，長大了，算個勞力了。
李麻丁做菜時，彆人也看不到，但是這些個八角，蘿卜，大白菜，乾辣椒，桂皮，胡椒，花椒可不少用，食堂裡這些配料平時也都有，標娃子燒一會火就站起來看他老子做菜，這也是在學手藝。其實很多廚師都是這個父傳子，子再傳下去，代代相傳，這就是傳承。
大半天，豬全部殺完了，白花花的擺在門板子上，娘忙著跑過來叫燕冰過去記帳，每年分肉都是由會計唱名字，李猛子帶兩兒子切肉，燕冰在櫃子裡找出來去年的帳本，上麵都記著那家分多少肉之類的，今年同樣，隻要按數字念下去就行了，豬肉比去年還多出了一百多斤，這得調整一下，每家可以多分到八兩多，這個也容易算，一加就行。
村裡分肉采用了一個基準算法，這村裡人各家人口有多有少的，有的一家十來口人，分十斤肯定不夠，一家兩三口人分十斤，就太多了，所以有了一個基準，每家按五口人來分，人口少於五個的也按五個人分，人口多於五個的就按多幾個就分幾個加上去，但不能超過八個人，也就是說，三四個人的家庭可以分到五個人的肉，十個人的家庭隻能分到八個人的肉，誰叫你生那麼多呢？
這種分法在小豐村實施了幾年，大夥也心知肚明，有得分就不錯了，家裡多少也備了一些年貨，再把這肉拿回去，就可以好好的過年了。
燕冰跑過去，李猛子三人握著刀正等著她呢，村裡的女人們也都是挎著竹籃子之類的，等著分肉呢，男人們早就跑去食堂裡坐著等吃殺豬菜了，並不是說自家女人在外麵，自己要去怎麼樣怎麼樣的，而是這種席麵女人們就不能參加，祖上定了規矩。
各家各戶的女人將分到的肉放進籃子裡，相互說笑著，拉著各家的孩子們回家，今天肯定各家各戶得有乾辣子炒肉，娃子們也不聚在一起玩了，吸著鼻涕跟在女人身邊屁顛屁顛回去了，一下子就空蕩了很多，燕冰家裡也分了六斤多，娘找了兩張大黃紙過來一包完事，打發衛國三兄弟先拿回去，娘也鎖了小賣部的門回去下水煮肉。
燕冰還不能回去，得將這帳算好後，還要去食堂吃飯，雖說不讓女人上席，但燕冰，二嬸子就不同了，總之還是村乾部嘛，再說了今天村裡也有事和大夥說，修路和建雞場的事今天要提出來了，要不等明天後天就過年了，到時找人也找不齊了。
外麵多出來的豬肝，豬肺之類的雜貨，老規矩，豬肝等下交給李麻丁子下個湯出來，豬肺則是李猛子的啦，一家三人忙活了半天，這幾付豬肺子也是應該的，至於那些豬腸，燕冰買了下來，平時這豬腸子也冇啥人吃，嫌臟，都扔了，現在燕冰要買，鎖子支書也就送個人情，要燕冰像征性的付了兩塊錢就全給了她，剛才娘走時就帶了回去，這豬腸子可是個好東西，燕冰想自己做一次臘腸試試，做火腿也不錯，反正拿回去再說。
學校的兩位老師成玉梅和曾巍也被請了過來，兩人準備明天一早就回去，這大雪下得幾天都冇有化，路也不好走，等了幾天眼看後天就過年了，兩人一咬牙決定明天就走，鎖子支書這邊也安排了春林小羅漢幾個送兩位老師過大豐山。