第202章 琥珀橘球
禦賜之物不能扔，但那滿滿一簍子的小橘子，少說也有個五六斤，要是真的那麼一口一口的吃下去，還不得酸死人呀
惠雅不想委屈自己的胃，在知道了這小橘子那麼酸以後，也不好直接把橘子送出去來個禍水旁引，捏著小橘子坐在窗前想辦法，連早飯都顧不上吃了。
“小姐，時間不早了，該往正房去了。”富貴家的也愁這小橘子，不過看著時間已經不早了，惠雅小姐還冇吃飯呢，便催促她去正房。
“嗯，把這小橘子裝兩盤，帶給娘親嘗嘗。”惠雅點點頭，天大地大吃飯最大，跟娘親一起吃了早飯以後再說吧
墨香院的早飯雖然算不上精益求精，但因為是跟娘親一起吃的，惠雅還是吃了不少。飯後把小橘子拿出來給娘親，順便訴訴苦，惠雅那小臉兒皺成一團兒的可愛樣子，逗得趙二夫人笑得厲害。
“好啦好啦，既然這橘子太酸，就想辦法做成彆的東西來吃吧，禦賜的東西不能糟踐。”鄭氏看著惠雅抱怨完了，伸出手來摸了摸她的頭，滿臉寵溺的說道。
“做成彆的東西？”惠雅聽娘親這麼一提，腦子就開始轉起來了，水果雖然做菜做的少，但做點心的時候可以用呀
這橘子雖然酸，味道卻還是很香的，要是熬煮一番做成果泥做點心用，許是可以的，或者是直接熬成糖水，要不裹上麵炸一下？
惠雅是個說做就做的，將味甜的綠橘子留給了娘親，自己便拿著那酸味兒的黃橘子，往小廚房奔去。
這橘子到底做什麼好。惠雅抿著嘴兒看著盤子裡頭的小橘子，想也想不出來，忽然看到旁邊放著糖罐子裡頭，如白雪般綿軟的糖，惠雅的心思一下子就放開了。
先讓丫環把小橘子逐個的剝了皮，露出了橘黃色的嫩生生的橘子肉，看著一個個銅錢大小的橘子。惠雅想著這東西雖然味道酸。做成點心冇準兒不錯。
起了爐灶煮了小半鍋的水，在水沸騰了之後，把小橘子都倒了進去。看著圓溜溜的小橘子在水中上下翻滾著，冇過多一會兒，鼻翼間就聞到了橘子微酸的香氣。
“去拿點兒冰糖來”惠雅一邊兒用手裡頭的笊籬輕輕的推著鍋子裡頭的橘子，一邊兒吩咐著。
冰糖拿來了以後。想著這橘子的酸味兒太過濃烈，惠雅便眼也不眨的倒了半碗冰糖進去。心裡頭想著。要不是因為你這橘子是禦賜之物，我才不會這麼浪費人力物力的折騰你呢
眼看著橘子瓣兒漸漸的變得柔軟，顏色越來越深到幾乎透明，惠雅知道這橘子應該是煮得差不多了。冰糖與橘子瓣兒混合而出的香味兒慢慢的散逸開來，酸甜酸甜的味道讓人有種胃口大開的感覺。
惠雅舀了一小球橘子，放在唇邊吹涼了。然後慢慢的放進嘴裡頭嚼起來，旁邊兒的丫環們看得都直吞口水。不是覺得這東西好吃，而是怕即使用糖水煮過了，這橘子也還是極酸的。
“還是有些酸……”惠雅皺著眉頭把那顆小橘子嚼完了吞進肚子裡頭，覺得這樣的橘子糖水雖然能吃，卻因為還殘留著不少酸味兒，並不那麼美味，要是再甜一些就好了。
這麼想著，惠雅忽然想起來翠姨曾經給自己做的拔絲地瓜還有糖葫蘆，要是在這橘子外頭再裹上一層甜蜜的糖殼，是不是口味就不一樣了呢？
這麼想著，惠雅的眼前一亮，當即又起了個小鍋開始熬起糖來。小半碗的白糖倒進了水裡頭，慢慢的攪動著直到糖完全溶於水中，然後慢慢變得粘稠。
不過要想讓糖拉絲，這可不是件容易的事兒，需要對火候掌握的恰到好處才行。惠雅經驗不夠，也不敢奢望有這本事，隻要能吃好吃也就行了。看著糖水已經成為蜂蜜一樣粘稠的琥珀色，惠雅把剛從鍋裡頭撈出來的用做糖水的小橘子球兒扔到了糖鍋裡頭，然後飛速的翻動起來。
嫩生生的小橘子球配上琥珀色的糖漿，融合不過是瞬間的功夫。惠雅的手上下翻動著，一會兒就讓每顆小橘子球的表麵，都沾滿了糖漿。
將小橘子球從鍋裡頭盛出來，平鋪到洗乾淨的鐵質盤子裡頭，一個個的分開碼放，看著如包裹在琥珀之中一般的橘子球，仿佛是工藝品那麼的精致。
旁邊看著的丫環廚娘，覺得光是這麼漂亮的樣子，就足以讓自己口水直流了。
“就是不知道味道怎麼樣。”惠雅顯然也很滿意這小橘子球的樣子，不過這看起來好看，吃起來卻未必如此，但糖殼燙嘴，惠雅不敢直接開吃，等著橘球涼的差不多了，才用筷子夾起來一顆，輕輕的放進嘴裡頭。
如琥珀般的糖殼，在惠雅的牙齒下輕聲的碎裂開來，發出輕微的哢哢聲，滋味甜蜜的很，就仿佛吃冰糖葫蘆的糖殼一個樣。裡頭煮的軟嫩的橘子瓣兒在這壓力之下，瞬間破裂開來，微酸略帶些甜味兒的汁水瞬間就充盈在了整個口腔，讓剛才因為糖殼變的甜膩的嘴裡頭，有一種全新的刺激。
“嗯……”雖然算不上完美，但已經非常好吃了，惠雅對自己的這次嘗試非常的滿意。惠雅眯著眼睛笑著，哢吃哢吃的將嘴裡頭的糖殼咬碎，然後和著鮮美的汁水一起咽下。
“你們也嘗嘗，這味道怎麼樣。”惠雅撿了一些琥珀橘球放進盤子裡頭，剩下的便讓廚房裡頭的廚娘丫環什麼的分了嘗嘗，眾人紛紛覺得這糖球好吃得很，比光吃橘子強了百倍，惠雅才滿意的點點頭，拿著成品去讓娘親品嘗了。
鄭氏對於惠雅的努力，表示了肯定，還心情頗好的從自己的首飾裡頭找出了一對兒橘子樣的耳墜子來，當做獎勵送給了惠雅。
惠雅得到娘親的肯定，心裡頭高興極了，想著這琥珀橘球不能隻有自己享用不是，便讓丫環把那整簍的酸橘子給剝出來，按照剛才的方法先煮後裹，統統的做成了美味的小點心。
美味不能獨享，惠雅一共兩簍小橘子，除了自己院子裡頭吃的以外，惠雅將剩下的甜橘子和琥珀橘球分成了六份兒。
祖父祖母那兒一份大房一份兒三房一份兒，這是家裡頭人的份額。還有連府的翠姨那送了一份兒定國公府的月華和辰光那也送了一份兒，最後的一份兒，惠雅想了想，讓人送到了四寶胡同的宋大人府上。
雖然隻有小小的兩盤子橘子，卻是惠雅濃濃的心意，收禮的人都很開心，或回些鮮果，或回些點心，都表達了自己的熱情。
尤其是宋大人府上，因為宋婉兒吃完了這琥珀橘球以後竟然覺得餓了，喜得宋大人給惠雅回了滿滿兩盒子的四季樓的點心，還捎了話說以後有這麼好吃的點心，一定要想著婉兒，可見對於惠雅這琥珀橘球是有多滿意了。未完待續
...